Тема о ЕДЕ

[Селезнева]

Да,Добрый кот, уточните рецептуру, плииз... И точно ли

под фуфайкой.

???? Не под ватником ли?

[*Аннушка*]

Сварила холодец к НГ. Третий или четвёртый раз в жизни.

Получилось очень вкусно! Один из трёх судков уже смели подчистую за день.

[Welenga]

Вообще то у холодца очень огранисеный срок хранения, именно по этой причине его убрали из своих меню кафе-рестораны, теперь только если заранее заказывать Санэпидстанция запрещает

[*Аннушка*]

Холодец вполне может простоять и не испортиться в холодильнике до десяти дней. Но важно учесть несколько факторов:

1) В холодильнике должна быть достаточно низкая температура (в старых моделях с этим бывают проблемы);

2) Разбирать мясо предпочтительнее в кулинарных перчатках, а не голыми руками;

3) Перед тем, как разлить холодец по формам, их необходимо простерилизовать в духовке или микроволновке;

4) Лучше разливать холодец в контейнеры с плотнозакрывающимися крышками, чтобы он не заветрился и было меньше контакта с воздухом;

5) Не стоит класть в готовый холодец овощи или лаврушку (некоторые так делают для красоты) - иначе это значительно уменьшит его срок годности.

Наш холодец свои 4 дня простоит прекрасно))

[JULE]

На Рождество традиционно запекала гуся с яблоками.) Отличный гусь получился.))) Пару лет назад попробовала запечь с курагой, черносливом и грецкими орехами - не то....

[*Аннушка*]

Картофель стала чаще запекать в мундире.

Тщательно мою щёткой, разрезаю картофелины пополам, укладываю в тефлоновый противень, солю, смазываю оливковым маслом - и в духовку минут на 20-30.

Очень вкусно. И полезно. Всем моим нравится.

По-моему, пару месяцев назад о подобном способе запекания Sarah рассказывала.

[Гарри 2]

картоху лучше не резать... гусь.... 100 лет его не ел... добавь в другой раз липисин и цедры лимона

[Larisa63]

Прагу пекла, тирамиссу тож. Завтра б надоть грушевый тортик испечь.

[AVAVAV]

Меня в больнице откормили и теперь мне надо худеть.

жаль нет Елены Малышевой на тамошних поваров

мешают всё подряд и даже вредное и запрещённое при болях и воспалениях в организмах пациентов.

очень странно вроде при врачаз а так кормят

у меня выросла заметно ж и сиськи

надо скидывать...

[*Аннушка*]

картоху лучше не резать...

Целиком её вкусно, как в детстве, в золе костра запекать...

Сегодня на обед готовила драники. Натёрла картофель на тёрке, добавила одно яйцо, три ложки муки, соль, чёрный молотый перец и рубленую зелень (укроп, кинзу). Жарила, как оладьи. С луковым салатом и селёдочкой - ммм!

[Гарри 2]

шея свиная запеченная в фольге... и под ... хорошо

[илья1968]

да и без фольги, думаю, тоже будет не плоха

[пион]

А от фольги изжога не будет? )

[*Аннушка*]

Были в новом грузинском ресторанчике "Кинзадза" на Лубянке. Понравилось. Хинкали и домашнее чёрное вино бесподобны!

[Селезнева]

Вот и меня лично коснулись санкции,- привычный хранцузский маскарпоне пришлось заменить белорусским((( Нее, я люблю, чтобы в тирамису было крема больше чем бисквита, но когда сыр категорически отказывается застывать, и печенье в нем буквально плавает- это ваще не айс.

Будете проходить мимо белорусского маскарпоне- проходите мимо!

[*Аннушка*]

Я тоже искала недавно в отделе сыров гипермаркета маскарпоне. Не нашла вообще никакого, даже белорусского((

А не хватает мне реально настоящей моцареллы! С помидорами и базиликом - было одно из любимейших блюд.

[JULE]

Вот и меня лично коснулись санкции' date='- привычный хранцузский маскарпоне пришлось заменить белорусским((( [/quote']

Да..., Селезнева...( Вот те горе-то. )))))))))))))) А мне плевать на их санкции.))) Я люблю торт Графские развалины.)))

[Larisa63]

Вот и меня лично коснулись санкции,- привычный хранцузский маскарпоне пришлось заменить белорусским((( Нее, я люблю, чтобы в тирамису было крема больше чем бисквита, но когда сыр категорически отказывается застывать, и печенье в нем буквально плавает- это ваще не айс.

Будете проходить мимо белорусского маскарпоне- проходите мимо!

Чего то ты гонишь, мать. Я тоже заменила, не могу сказать, какой у сыра был производитель, но думаю, что мы про одного, я другого сыра после санкций

не встречала. Он и в Азбуке и в магазинах попроще. Я в сыр добавила взбитые сливки, все стояло, как положено

Р.S. Скоро мы прознаем про все грузинские рестораны..(задумчиво)

[Селезнева]

Да..., Селезнева...( Вот те горе-то. )))))))))))))) А мне плевать на их санкции.))) Я люблю торт Графские развалины.)))

Да не очень-то и опечалилась)))) В отношении еды- плювать однозначно! Если честно, поднадоело это безобразное разнообразие

ты гонишь

не успевает добродить

Я тоже заменила, не могу сказать, какой у сыра был производитель, но думаю, что мы про одного, я другого сыра после санкций

не встречала. Он и в Азбуке и в магазинах попроще. Я в сыр добавила взбитые сливки, все стояло, как положено

Р.S. Скоро мы прознаем про все грузинские рестораны..(задумчиво)

В моем креме- пена белка плюс пена желтка, без сливок. Ток не надо про кривые руки, я тирамису терь и спросонья залеплю)))) А сыр тока один видела, тут ты права, доча))

http://raechka.by/wp-content/uploads/2013/08/117_m.jpg

А в грузинских ресторанах подают борщ на закуску (для справки)))))

[*Аннушка*]

в грузинских ресторанах подают борщ на закуску (для справки)))))

Забавно. Ни разу не видела такого в ресторанах ни в Грузии, ни в Москве.

[Larisa63]

В моем креме- пена белка плюс пена желтка, без сливок. Ток не надо про кривые руки, я тирамису терь и спросонья залеплю))))

Так ты не клади яйца-то. Мне с ними не очень нравится. Тем более курей своих пока не имею, как и козы(Веля зажала), а магазинные сырые ну их. Делала как-то с перепелиными

И это..не шлындри по грузинским ресторанам-то. Или это вас КотЭ туда пригласил? На борщ.

[JULE]

безобразное разнообразие

Да.) Берут хороший натуральный продукт, обильно снабжают его химикатами, потом предлагают нам - травитесь с аппетитом, это вкусно.))))))))))))

Недавно купила белорусское молоко. Сделала пюре, а из того что осталось решила испечь оладьи, когда превратится в простоквашу. В результате - простокваши не получилось, просто молоко это стало горьким, как полынь. Я уж не говорю про то что пихают в продукты более иностранные иностранцы. Ужас...

[пион]

купила белорусское молоко. Сделала пюре, а из того что осталось решила испечь оладьи, когда превратится в простоквашу. В результате - простокваши не получилось, просто молоко это стало горьким, как полынь.

Интересно, а если стимулировать процесс закваской?

[илья1968]

В результате - простокваши не получилось, просто молоко это стало горьким, как полынь.

это значит, что молоко искусственное...))) тоже с этим сталкивался..)))

[*Аннушка*]

Сегодня готовила к обеду суп-солянку. На бульоне из дичи. Часа полтора варила кусок лосятины на косточке, потом достала его, процедила бульон. Положила квашеную капусту с морковкой, порезала картошку, луковицу и лимон. Вместе с рассолом добавила банку оливок без косточек. Соль, перец, укроп, лавровый лист по вкусу. Когда остыло мясо, ободрала его с косточки и вернула в суп. И две сосиски порезала. Всё это потомилось на плите ещё часок.

Суп со сметанкой получился, как говорит мой папочка, "Ум разъешь!"