Тема о ЕДЕ

[Гость Доктор Михална]

если есть вот это http://www.zonazakona.ru/showthread.php?t=108468

а вот это я вообще считаю грязной провокацией. Создание таких тем тощими особами - ни что иное, как усугубление незавидного положения жирнеющего населения. :cowboy:

[Аброгация]

Да..да..да..а масленница уже скоро...надо рецептами блинов делиться!

[TNG]

У меня мой любимый - тонюсенькие получаются..

На 1 литр молока - от 6 до 10 яиц в зависимости от размера.. Без соды и дрожжей.. Потом вбабахать туда муку, соль, сахар, подсолнечное масло и довести миксером до совсем жиденького состояния.. Успех - в сковородке...

[Аброгация]

Я то же люблю на молочке, и причём определённой марки ( нашей местной...)только яиц так много не кладу....И потом когда пеку и складываю в стопку, каждый блинчик промазываю сливочным маслом... А моя знакомая любит на кефире, но заварные...они чуть с кислинкой получаются и потолще... А начинку мы любим овощную...даже просто овощи по-корейски туда заворачиваем...

ТНГ, ты говорила, что кальмары любишь, как и я...а ты оладьи из них делала? Хочешь ,расскажу как я делаю...? Очень вкусно, кстати...

[TNG]

Доктор Михална,

Михална, а ты че там на авке новой сосиски хрумкаешь???

Вредно!!!

Вот я думаю, что позавтракать уже пора..

А то имбирный чай уже булькает..

Да 50 грамм водки надо чем-то закусить..

Кста для Веленги.. Сегодня специально посмотрела - упаковка имбиря 216 гр..

На чайник в 600 мл кладу где-то 1/8 часть.. Вот и считай..

[Гость Доктор Михална]

имбирный чай уже булькает..

у мну в желудке ужо 3 кружки...... :yes2:

щас за 4-й пойду

[TNG]

ТНГ, ты говорила, что кальмары любишь, как и я...а ты оладьи из них делала? Хочешь ,расскажу как я делаю...?

Конечно хочу... Ты еще спрашиваешь???

[Аброгация]

...Михална, а ты че там на авке новой сосиски хрумкаешь???.

Да она не просто хрумкает...она ещё и спиной к нам развернулась и оглядывается...думает, что не заметим... Михална...Гони сосиску ! Быстро! У меня как раз немного горчичного соуса в холодильнике осталось...

Таня рецепт простой, до безобразия... я просто из-чего только оладьи не жарила...берёшь отварные кальмары режешь соломкой, морковь на тёрку, лук репчатый мелко порезать, болгарский перец то же тонкой соломкой...смешиваешь это всё...добавляешь соль,перец,яйцо и муку, но муки немного... что бы только овощи "скрепить" И потом выкладываешь кучками на сковороду и жаришь на растительном масле...Я потом их посыпаю рубленным укропом...Если болгарский перец взять разноцветный, то получается очень красиво...

[TNG]

горчичного соуса

Теперь ты рассказывай как делаешь???

С уксусом и сахаром???

Я иногда селедку в горчичном соусе мариную..

Хотя, если она свежайшая малосольная из бочечки, лучше ее не портить..Тока лук колечками.. И черный хлебушек..

[Аброгация]

Да я его купила..готовый уже... А ты котлетки из крабовых палочек с сыром жарила?

[TNG]

Таня рецепт простой, до безобразия... я просто из-чего только оладьи не жарила...берёшь отварные кальмары режешь соломкой, морковь на тёрку, лук репчатый мелко порезать, болгарский перец то же тонкой соломкой...смешиваешь это всё...добавляешь соль,перец,яйцо и муку, но муки немного... что бы только овощи "скрепить" И потом выкладываешь кучками на сковороду и жаришь на растительном масле...Я потом их посыпаю рубленным укропом...

Слуш, а можно по аналогии с темпурой сос приготовить - один из моих любимых из соевого соуса, лимонного сока и свежемолотого перца..

И шваркать их потом готовыми туда..

А я рассказывала, как делаю темпуру из свинины (можно заменить чем угодно - теми же кальмарами, креветкаи.. и пр. лишь бы прожаривались быстро) ) и зеленого лука???

[Аброгация]

Слуш, а можно по аналогии с темпурой сос приготовить - один из моих любимых из соевого соуса, лимонного сока и свежемолотого перца..

И шваркать их потом готовыми туда..

А я рассказывала, как делаю темпуру из свинины (можно заменить чем угодно - теми же кальмарами, креветкаи.. и пр. лишь бы прожаривались быстро) ) и зеленого лука???

Попробуй...потом расскажешь, что получиться...я кальмары ещё люблю просто кольцами в кляре обжаренные ...

[TNG]

А ты котлетки из крабовых палочек с сыром жарила?

Нет не жарила..

Но приблизительно рецепт представила - режешь мелко палочки, трешь, сыр, добавляешь яйцо.. Так? Что забыла???

[Гость Доктор Михална]

Михална...Гони сосиску ! Быстро!

угу.........и будет "Хвигурка", как у мя на этой авке

[thorny]

Попробуй...потом расскажешь, что получиться...я кальмары ещё люблю просто кольцами в кляре обжаренные ...

а с этого места по подробнее?...

[TNG]

Сегоня пожарила сулугуни в сухарях: Толстые шмотки сыра, сухари, яйцо, сухари.. Андреич сказал, что я удивительная женщина - не перестаю его удивлять.. А я еще больше удивилась, что почти за 8 лет совместной жизни ни разу такое не готовила.. Т.е. удивительная в квадрате..Еще были стебли сельдерея, листья кинзы. И ЧАЙ ИЗ ИМБИРЯ,,,)))

[JULE]

Сегоня пожарила сулугуни в сухарях

Откуда рецепт? Даже не слышала никогда, чтобы сыр жарили... Он же растопиться должен...

[TNG]

Откуда рецепт?

Не помню.. Где-то в ресторане ела.. Потом сама пробовать начала.. Подтапливается малька, но яйца с сухарями сдерживают..

[JULE]

У меня мой любимый - тонюсенькие получаются..

Такие я тоже пеку.))) Но на Масленницу... я пеку настоящие толстые воздушные блины, которые так и тают во рту. Едим их со специальной мазилкой - растопленное, чуть подсоленное сливочное масло с заваренными в нём взбитыми яйцами, сметаной, ряженкой, икрой, итд.

[TNG]

я пеку настоящие толстые воздушные блины

Дрожжевые на опаре???

Кста, а как яйца в масле варишь??? Взбиваешь и потихоньку в горячем растопленном масле замешиваешь???

[JULE]

Дрожжевые на опаре???

Конечно. Для теста надо белки отделить от желтков. Желтки с сахаром немного перетереть, а белки сбить в пену и добавить в последнюю очередь, после третьего подхода теста.

Взбиваешь и потихоньку в горячем растопленном масле замешиваешь???

Да. Но главное не переварить, чтобы масса была нежной. Если передержать на огне, то яйца получатся жёсткими, чего допускать нельзя.

[Н.К.]

А меня вчера оладьями угостили в форме шариков, пекли в специальной сковордке )))))

[TNG]

а белки сбить в пену и добавить в последнюю очередь, после третьего подхода теста.

Тока перемешивашь не миксером.. А потихонечку перемешивая лопаткой или ложкой.. Правильно??

[JULE]

А потихонечку перемешивая лопаткой или ложкой.. Правильно??

Белки сбить миксером, а в тесто добавлять да, аккуратно перемешивая деревянной веселкой.

Типа такой.

А меня вчера оладьями угостили в форме шариков, пекли в специальной сковордке )))))

Вот до чего дошла техника!

[TNG]

А меня вчера оладьями угостили в форме шариков, пекли в специальной сковордке )))))

Шо за сковородка???