КАЛЬКУЛЯЦИОННАЯ КАРТОЧКА. ФОРМА no. ОП-1

Унифицированная форма No. ОП-1

Утверждена
Постановлением Госкомстата России
от 25.12.1998 No. 132
----------¬
¦ Код ¦
+---------+
Форма по ОКУД¦ 0330501 ¦
+---------+
по ОКПО¦ ¦
__________________________________________________________ +---------+
организация ¦ ¦
__________________________________________________________ +---------+
структурное подразделение ¦ ¦
Вид деятельности по ОКДП¦ ¦
__________________________________________________________ +---------+
наименование блюда ¦ ¦
Номер блюда по сборнику рецептур, ТТК, СТП¦ ¦
+---------+
Вид операции¦ ¦
L----------
----------T-----------¬
¦ Номер ¦ Дата ¦
¦документа¦составления¦
КАЛЬКУЛЯЦИОННАЯ КАРТОЧКА +---------+-----------+
¦ ¦ ¦
L---------+------------
------------------------------T-----------------T-----------------T-----------------T-----------------T-----------------T-----------------¬
¦Порядковый номер калькуляции,¦ No. 1 ¦ No. 2 ¦ No. 3 ¦ No. 4 ¦ No. 5 ¦ No. 6 ¦
¦ дата утверждения ¦от "__" ______ г.¦от "__" ______ г.¦от "__" ______ г.¦от "__" ______ г.¦от "__" ______ г.¦от "__" ______ г.¦
+-----T-----------------------+----T-----T------+----T-----T------+----T-----T------+----T-----T------+----T-----T------+----T-----T------+
¦Номер¦ Продукты ¦нор-¦цена,¦сумма,¦нор-¦цена,¦сумма,¦нор-¦цена,¦сумма,¦нор-¦цена,¦сумма,¦нор-¦цена,¦сумма,¦нор-¦цена,¦сумма,¦
¦по +-------------------T---+ма, ¦руб. ¦руб. ¦ма, ¦руб. ¦ руб. ¦ма, ¦руб. ¦руб. ¦ма, ¦руб. ¦ руб. ¦ма, ¦руб. ¦руб. ¦ма, ¦руб. ¦ руб. ¦
¦поря-¦ наименование ¦код¦кг ¦коп. ¦коп. ¦кг ¦коп. ¦ коп. ¦кг ¦коп. ¦коп. ¦кг ¦коп. ¦ коп. ¦кг ¦коп. ¦коп. ¦кг ¦коп. ¦ коп. ¦
¦дку ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-----+-------------------+---+----+-----+------+----+-----+------+----+-----+------+----+-----+------+----+-----+------+----+-----+------+
¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦ 7 ¦ 8 ¦ 9 ¦ 10 ¦ 11 ¦ 12 ¦ 13 ¦ 14 ¦ 15 ¦ 16 ¦ 17 ¦ 18 ¦ 19 ¦ 20 ¦ 21 ¦
+-----+-------------------+---+----+-----+------+----+-----+------+----+-----+------+----+-----+------+----+-----+------+----+-----+------+
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-----+-------------------+---+----+-----+------+----+-----+------+----+-----+------+----+-----+------+----+-----+------+----+-----+------+
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-----+-------------------+---+----+-----+------+----+-----+------+----+-----+------+----+-----+------+----+-----+------+----+-----+------+
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-----+-------------------+---+----+-----+------+----+-----+------+----+-----+------+----+-----+------+----+-----+------+----+-----+------+
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦и ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦т.д. ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-----+-------------------+---+----+-----+------+----+-----+------+----+-----+------+----+-----+------+----+-----+------+----+-----+------+
¦Общая стоимость сырьевого¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦набора на 100 блюд ¦ Х ¦ Х ¦ ¦ Х ¦ Х ¦ ¦ Х ¦ Х ¦ ¦ Х ¦ Х ¦ ¦ Х ¦ Х ¦ ¦ Х ¦ Х ¦ ¦
+-----------------------------+----+-----+------+----+-----+------+----+-----+------+----+-----+------+----+-----+------+----+-----+------+
¦Наценка _______%, руб. коп. ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-----------------------------+-----------------+-----------------+-----------------+-----------------+-----------------+-----------------+
¦Цена продажи блюда, руб. коп.¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-----------------------------+-----------------+-----------------+-----------------+-----------------+-----------------+-----------------+
¦Выход одного блюда в готовом¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦виде, грамм ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------------------------T---+-----------------+-----------------+-----------------+-----------------+-----------------+-----------------+
¦Заведующий производством ¦ п ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------------------------+ о +-----------------+-----------------+-----------------+-----------------+-----------------+-----------------+
¦Калькуляцию составил ¦ д ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------------------------+ п +-----------------+-----------------+-----------------+-----------------+-----------------+-----------------+
¦УТВЕРЖДАЮ ¦ и ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦Руководитель организации ¦ с ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ь ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
L-------------------------+---+-----------------+-----------------+-----------------+-----------------+-----------------+------------------